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第六百零九章:脆肉鲩

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  一口天价炒饭,老唐当场拜师正文卷第六百零九章:脆肉鲩听到玲花的惊叹,李逸笑了笑,没有解释。

  他附身韩松的时候,经常和香妃法蒂玛接触。

  法蒂玛就有痛经的毛病,乾隆还赐给了她好几个御制的暖手炉。

  那是一种铜制的炉子,上方有网格,里面放着无烟碳。

  外层包上布套后,就可以把它抱在怀里,或者放在脚下来烤火了。

  古代官宦人家就是用这种方式对抗风湿、关节痛、受冷胃痛,还有女性经期痛经的。

  但即便用了暖手炉,法蒂玛的痛经还是没有明显好转。

  后来她让韩松帮她用羊皮做了一个羊皮热水袋,往里面灌满了热水,抱在怀里,贴在肚子上,才好受了很多。

  直播间里,已经有很多观众对热水袋产生了兴趣,还有不少观众表示已经下单购买了。

  林奕伦看着屏幕里一个个热切讨论着热水袋的弹幕,心情有些复杂。

  没想到李逸三言两语就化解了他的尴尬。

  李逸已经在处理第三条鱼了。

  听着他剁鱼骨的声音,林奕伦回头看了下,也重新拿起刀来,把切了一半的鱼身另一边也剔了下来。

  整片鱼身剔下后,鱼腹部的排刺就露了出来。

  去掉这排大刺以后,剩下的就是完整的草鱼肉了。

  去排刺林奕伦是会的,但他看了眼李逸的操作,却发现李逸并不只是把排刺切下来而已。

  他还从鱼身上下各剔出了一长一短两条鱼肉,才把剩下的鱼身放到一旁的。

  林奕伦见状,好奇问:“你剔这两条肉是干嘛?”

  “取净肉。”

  李逸一边取着肉,一边解释:“草鱼除了排刺之外,还有一些小刺,主要分布在三个地方。

  第一种是连接在髓弓上的髓弓小刺。

  第二种是连到椎体上的椎体小刺。

  第三种是附在腹肋和脉弓上的脉弓小刺。

  这三排刺里夹着两条净鱼肉,一条是鱼背上的脊肉,一条是鱼腹部的鱼柳。

  这两条肉是可以拿来做鱼生的,涮着吃也很好吃。

  当然,价格也可以卖贵一点。”

  听到李逸的话,林奕伦忍不住挑起了拇指:“太专业了,我会做草鱼,但只是会做味道,你居然连刺都能去掉,真牛!”

  他啧啧赞叹着,而直播间里的观众却都在笑呵呵的吐槽。

  “都说买的没有卖的精,原来逸哥也有奸商潜质啊!”

  “一条鱼居然把好卖的肉挑出来卖贵价,怪不得餐厅的菜都那么贵!”

  “哈哈!逸哥有这个技术,当然可以卖高价了,想便宜就吃不取刺的呗!”

  “如果真能把刺都取了,我宁愿花多点钱,吃淡水鱼我最怕刺了,被卡过好多次,都卡出心理阴影了。”

  “鱼柳真的嫩,脆肉鲩的鱼柳估计更好吃。”

  李逸将两条鱼肉剔出来后,就单独放到了一旁。

  随后,他又把同样无刺的鱼腩也切了下来。

  至此,一条完整的草鱼就被他分割成了鱼头、鱼尾、鱼龙骨、鱼肉、鱼脊、鱼柳、鱼腩七个部位。

  随手几刀把鱼头、鱼尾、鱼骨剁开后,李逸就把它们堆到了一个筐里。

  这几个部位都是用来烧汤的,没多少肉,就吃个味道。

  而鱼肉、鱼脊、鱼柳都被他切成了片,鱼腩切成了条,分别装了盘。

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