第198章 小桥流水出豆浆（求订阅）

直播间中，可谓是热闹非凡，不过此时的老房内磨豆子的李远，却显得异常的安静宁和。

李远坐在老房，因为天色有些昏暗，所以早早的就打开了灯泡。

昏黄的灯泡下，一张虽然看着有些破旧，可是却异常干净的木桌上，摆放的正是李远磨豆子的磨盘。

而桌子旁，李远坐在凳子上，神色平静的重复着磨豆子的动作。

小小的房间中，煤球趴在一旁得空地上，似乎是有些无聊，时不时的睁开眼睛滴溜溜看一圈，然后再继续眯着眼睛睡觉。

另一旁坚果这个贪吃鬼，一会嗑瓜子，一会扒花生，一会又不知道从什么地方翻出几枚核桃，自顾自的开始扒皮，倒是自己玩的十分高兴。

没有手机，没有音乐，也没有热闹的游戏。

一人，一狗，一松鼠。

而从那老磨盘中传来的‘吱吱’声，便是最美妙的配音，虽然有些无趣，可是……却让人觉得异常的宁静祥和。

直播间。

“好无聊的磨豆子……”

“主播都磨半个小时的豆子了，这得多久才能磨完啊？”

“无聊吗？我倒是挺喜欢这样的环境，安静祥和，好像回到了小时候守在阿婆身边的感觉。”

“是啊，我已经很久没有体验过这么慢节奏的生活了，竟然有些怀念。”

“确实是有些无聊，可是……却也让我感觉心十分安宁。”

“此情、此景、此人，要是能配上点什么小桥流水，那就更好了！”

李远的买的黄豆虽然算不上许多，可是这些豆子却也足足磨了两个多小时的时间，而此时，石磨下的水桶中，已然出现了大半桶已经磨好的豆浆。

李远舀出一勺子豆浆，看了看此时豆浆的粗细程度，点了点头，这才放回去。

“经过浸泡的豆子内蛋白质已经松软，不过因为大豆内的组织非常坚实，所以才会需要研磨的这个步骤破坏掉蛋白质的外壳。”

“经过石磨研磨的大豆蛋白质，显然要更加容易溶解，而且磨得越细腻，蛋白质粉碎便会越加的充分，不过大家也要注意，磨豆子也是要有一个限制的，如果磨得太细，也会影响到豆浆的口感和质量的。”

“而用石磨研磨两次的尺度，便是刚刚好，这样的研磨出的豆浆口感十分的香醇，而且营养也十分的丰富。”

“大家看，现在的程度就已经差不多了，一会这些研磨出来的豆汁再经过煮沸，就可以直接做成香醇的豆浆了。”

“不过今天我们要做的是豆腐，所以只留出一小部分喝就好了。”

直播间。

“所以，这才是第一步？”

“做豆腐好麻烦啊，还需要很久吗？”

“我就喜欢喝现磨的豆浆，不过自己在家做，总觉得颗粒感太强了，影响口感。”

“可不，我女儿也喜欢喝豆浆，不过每次做好豆浆都给给她过滤两三遍才行，可是虽然过滤好了，豆浆的口感也变弱了。”

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