第187章 东北大碴粥（求订阅）

“这是我们东北的芸豆，也叫饭豆，平时蒸饭的时候喜欢放一些和米饭一起煮，也是一种我们东北经常食用的粗粮，味道绵延，有股淡淡清香，而且对肠胃很好。”

依旧是文火慢煮，这一次煮的时间倒是没有那么久，不到二十分钟的时间，那放入锅中的红色芸豆便开了花，露出了里面白色的部分，而这样的芸豆也才算是煮熟。

“大家应该注意到了，刚刚煮芸豆的时候我兑了许多的凉水在里面，这样的方式能让豆子熟的更快一些。”

“现在的这个程度，已经可以放小粒的玉米碴了。”

李远将之前洗好的小粒玉米碴倒入其中，用铲子轻轻的搅动。

此时，锅内的大碴子粥已然比刚刚入锅的时候粘稠了许多，初步有了粥的样子。

红色的芸豆将锅内的大碴子粥染上了轻微的红色，和那饱满的黄色大碴子粒交织在一起，看着色泽倒是相当的诱人。

搅动了差不多到水再次有沸腾迹象的时候，李远这才将锅盖盖上。

“这大碴粥其实不管是春、夏、秋、冬这一年四季，都是一种十分受欢迎的菜肴。”

“冬天，一碗热乎乎的大碴粥，配上点可口小咸菜，一口下肚，香糯粘稠的大碴粥，简直是人间美味……吃上一口，只觉得整个人都暖和了。”

“等到了夏天天气炎热的时候，把煮好的大碴粥用凉水多淘上几遍，将里面的粘稠粥淘洗干净，放上凉水，那就成了一碗清爽可口的水饭，这一向都是东北人的最爱。”

直播间。

“这大碴粥有这么好吃吗？”

“感觉也没有什么特殊的，不就是一碗粥吗？”

“这不是普通的粥，这是大碴粥！喝上一口你就知道什么叫做软糯香甜了！”

“这可是东北的特色粥！就这一碗，外面可是最少要卖上三块钱的！”

“对对对，还有血焖子，我们东北经常有阿姨推着车子一起卖。”

“在我们东北，要是碰见这种卖大碴粥的，基本都是上午才能看见，因为过了中午，你想买都没有了！”

“这么夸张？”

李远笑着说道：“看来直播间有不少知道大碴粥的东北朋友。”

“不过倒不是夸张，这大碴粥的味道确实是和平时大家喝的粥有些不同，因为里面都是用玉米碴子做的，所以味道本就带着玉米的香甜，而且又有芸豆的加入，不管是色泽还是口感，都相当的丰富。”

“一锅大碴粥，最少也要煮上两个小时才行，不然粥的味道根本激发不出来。”

李远和大家介绍大碴粥的时候，已然忍不住咽了咽口水。

此时灶坑内的小火正煮着大碴粥，虽说还有等上好几个小时才能吃到，可是此时大碴粥那香醇的味道已经逐渐的飘出，整个厨房都充斥着那浓香的味道。

直播间。

“两个小时？这也太久了吧？”

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