第111章 杀猪菜

自从上次的事情出现之后，煤球已然成为大娘心中的神犬，每次看见李远都要问一问煤球的情况。

李远：“屋里人太多，我让煤球在院子里等呢。”

大娘点了点头。

“煤球来了？一会我弄点骨头给煤球，好好补一补。”

那笑容，倒是相当的亲切。

李远笑着点头，随后拿起一旁二婶家准备好的一次性筷子，夹起一块酸菜芯，沾了些白糖，随后放在了嘴中。

瞬间，一阵熟悉的味道落入李远的口中。

酸酸甜甜，还带着一阵脆爽的口感，可谓是相当的好吃。

李远忍不住点头。

“嗯，就是这个味道，好吃。”

到今天为止，李远恐怕都得有快十年的时间没有吃过酸菜芯了，再次吃到，只觉得有些陌生，可是又异常的熟悉。

李远只觉得自己的整个味蕾都被酸酸甜甜的酸菜芯调动，异样的开胃。

大娘笑着问道：“好吃吗？”

李远点头：“嗯，好吃，还是小时候的那个味道。”

大娘一脸慈爱：“好吃也不能多吃，吃一块就得了，不然容易酸心。”

那嘱咐的语气，倒是在向和一个小孩儿说话。

李远点头，笑着答应下来。

此时，厨房中大家都在忙碌着自己的活。

二婶掀开锅，从里面拿出两块煮好的五花肉，放在冰水里冷却。隔壁的邻居二姨，则将切好的酸菜放在清水里清洗。

而在厨房的地上，此时还有人正在灌新鲜的血肠。

那一大盆的鲜血，朝着血肠衣里面一点点灌着，单看那样子倒是觉得有些恐怖。

“怪不得主播说杀猪是个习俗……看着也太热闹了。”

“这酸菜，五花肉，血肠什么的都是一会要吃的吗？”

“这也太丰盛了吧？”

李远点头。

“其实这五花肉和血肠，还有现在准备的酸菜，都是为一会做杀猪菜准备的。”

直播间。

“杀猪菜里要放这么多东西呢？”

“到底什么是杀猪菜啊？我怎么弄不明白呢？”

“是啊，我也有点懵，这到底什么是杀猪菜啊，再说这么多的酸菜和肉，能吃得下吗？”

李远：“其实东北的杀猪菜，主要就是用酸菜，五花肉，血肠这几样烩出来的菜。”

“五花肉要薄薄一层，肥瘦相间才是最好吃的，而血肠吗，自然是要新鲜灌得，而且蒸的时间还不能太长，不然口感就一定会发硬，酸菜炖的时间就要越长越好，所以这才早早的就开始准备。”

直播间。

“那这不就是烩酸菜吗？”

李远点头。

“嗯，烩酸菜其实和杀猪菜都是一个意思，不过是个别的地方叫法不一样而已。”

“其实现在有不少其他的地方，在餐馆里也有杀猪菜的，只不过每个地区风俗不一样，所以大家的风味也不太相同。”

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