第二十八章 真抠门

麦草现在所生活的这个韩家村，位于河南和河北的交界处，从地域上来讲，已经属于北方。

北方人的口味普通偏重，喜欢咸一些的菜肴，咸香咸香，咸了才香，不咸不香。所以烧这些海参，还必须走重口味这条路线。

麦草想了想，决定烧一道大葱烧海参，又咸又鲜，还混有大葱特有的辛辣味，那些人应该会满意。

海参属于海鲜，烧好了要趁热吃，放凉了就会有一股水产品特有的腥味，所以麦草决定将这道菜放到最后烧制，将其他菜都炒好了才来烧这道大葱烧海参。

麦草先将洗干净的海参切成大片，凉水入锅，水烧开后要煮5分钟左右。

趁着海参在锅里煮，麦草将洗干净的大葱切成段，将生姜切丝备用。

煮海参的水很快烧开了，5分钟后，麦草将煮好的海参捞了出来，放到一边沥干水分。麦草随后在炒菜锅内放入猪油，5，6成热时放入葱段，用小火将葱段煎至金黄色，捞出葱段，将葱油盛出备用。

做完这一切后，麦草在锅内放入姜丝，盐，白酒，酱油，糖和清水，大火烧开后将沥干了水分的海参和煎得金黄的葱段放到了里面，大火烧开后转为小火慢慢的煨，大约2—3分钟后，才转为大火，少量多次的加入芡汁，待汤汁浓稠后，将菜盛出，淋入刚才的葱油，顿时香味四溢，这道菜算是大功告成。

将大葱烧海参盛出了锅，麦草才顾得上直起腰，想要活动活动筋骨，突然发现自己前面，韩志江站在那里，此时正有些古怪地看着她。

这个家伙是什么时候来的，自己竟然不知道，军人走路难道不应该是掷地有声的吗，可他怎么跟猫走路一样，一点脚步声都没有。

麦草想当然的以为韩志江是来监督她烧这道

海参的，心里就有些不痛快，朝着两盘菜努了努嘴，十分不高兴地说道：“你放心，不会糟蹋了你家这金贵的海参，现在都烧好了，劳你大驾端走吧。”

韩志江并没有立刻动手将菜端走，看了看麦草，突然开口问道：“你是怎么学会烧这道菜的？”

麦草没好气地回了一句，“做梦梦到的。”

“做梦梦到的？”

“咋地，不行啊，人家程咬金做梦还能学到三斧头呢，我咋就不能做梦学会做菜了？快把菜端过去吧，等一会儿凉了腥味上来了，你们又该说我烧的不好吃了。”

韩志江哦了一声，也不再说什么，一手端起一个盘子将两盘菜都端走了。

按照惯例，灶台上帮忙的人，不管是厨子还是帮厨的人，都不会去席面上吃的，不过，厨师将菜烧好后，每样菜都会留下一些，等菜都烧完了，留下的这些菜，就给厨师和帮厨的人吃。

今天也不例外，除了这道大葱烧海参，其他菜麦草都留了一些，因为放的时间长了些，菜都已经凉了，麦草将菜又倒进锅里热了热，盛出来放到了案板上，招呼那几个帮厨的人来吃饭。

吃饭的时候，几个帮厨的人对没有吃上那道大葱烧海参都有些耿耿于怀，不过这件事，她们也怪罪不到麦草的身上。因为姚兰芳将海参拿过来时，就明确告诉她们了，这海参是韩志江带回来的，是个稀罕物，价格又贵，所以她拿过来的这些海参，烧成菜后都得端到席面上去，灶台这边不能留。

姚兰芳的这些话，让几个帮厨的心里非常不舒服，因为按照农村的惯例，烧的菜不管有多好，都要留一些下来，让灶台边忙碌了一上午的人也尝尝味道，必竟这些帮厨的，是没有工钱可拿的。姚兰芳这事办的，明显有些

刻薄，帮厨的听了，当时就走了两个。

麦草对姚兰芳的话并没有怎么放在心里，反正这道菜就是留一些下来，她也没有心情吃，她心里记挂着庆玉和**。

以前麦草每次在自己村里掌勺，办酒席的那家人都会让麦草带庆玉跟**过来吃顿午饭，也算是对麦草表示感谢，再说庆玉跟**还是孩子，也吃不了多少东西。

可这次，姚兰芳提都没提让庆玉跟**两人过来吃饭的事，她不提，麦草也不好直接把庆玉跟**带过来，所以麦草烧好了两桌酒席，自己也顾不上在这里吃，就想着庆玉跟**两人快要放学了，她得赶快回家给他们两个烧午饭去。

麦草叮嘱了几个帮厨的人几句，便匆匆去了前院。

前院一共两座屋，一座堂屋，一座西屋。酒席就摆在堂屋，堂屋门口挂着厚厚的棉帘子，看不到里面的情景，只能听到里面一阵喧闹，说笑声，划拳声，劝酒声响亮得简直能把屋顶掀翻。

麦草在这里也生活了小半年了，对这里的风俗还是有所了解的，其中有一条就是吃酒席时，女人是不上桌的，所以姚兰芳肯定不在堂屋，应该在西屋。