第七百五十三章：【百凤朝凰首】

　　一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第七百五十三章：【百凤朝凰首】灌完蛋清后，李逸就用棉线扎紧了贲门，用砂锅烧了半锅高汤。

　　等到锅中高汤微滚，李逸就将猪肚放进了高汤里，拎着贲门处的绵线，在砂锅上方画起了圈。

　　在棉线的牵引下，猪肚也在高汤中飞快的旋转了起来。

　　看着李逸的操作，郝力保满心疑惑，但却没有开口问，打算等李逸忙完再问。

　　但他等了好几分钟，李逸却还是在拎着猪肚在高汤里“涮”着，丝毫没有停下来的意思。

　　见状，郝力保终于忍不住问：“你这是在做什么？”

　　李逸手中不停，解释：“这个猪肚里是不满的，还有一部分空气，这样快速旋转可以把蛋清甩到周围，在中间形成一个空心的状态。

　　等煮熟以后，就可以把蟹黄灌进去做成蛋黄的状态了。”

　　听着李逸的描述，郝力保脑海中顿时浮现出了猪肚中蛋清飞速旋转的场景。

　　猪肚里，蛋清像是洗衣机中的水一般，隆隆旋转着，卷出了一个空洞。

　　而靠近猪肚的蛋清开始被外界的高温影响，逐渐凝固，形成了凝固的蛋白。

　　一根根燕窝丝丝缕缕，夹杂在蛋白中，将蛋白连成了一片……

　　可以啊！

　　郝力保看着李逸手中不断旋转的猪肚，轻轻点了点头。

　　这菜的做法有点像做实蛋，也是通过高速旋转让蛋液改变状态的。

　　如果按照李逸的说法，那这样做出来的空心蛋白，再注入蟹黄，还真可以做出一个大号的蛋来。

　　只不过这颗蛋的蛋白是用十多种禽类的蛋清和燕窝做成的，而蛋黄却是三个人剥了两个小时才剥出来的蟹黄做成的。

　　这样算下来，这颗“凤凰卵”的成本只怕已经破万了。

　　如此看来，那这颗蛋号称凤凰卵，也的确贴切。

　　毕竟世上应该也不会有比这更奢侈的蛋了。

　　前厅隐约传来了一阵脚步声，很快，黄小明就出现在了后厨门口。

　　“哇！”

　　看到后厨三十多号穿着整齐划一厨师服的团队，黄小明吓了一跳：“这么多人？”

　　后方，一同跟来的刘艺菲、赵金麦、吴垒也被后厨的阵仗惊到了。

　　“我的天！”

　　吴垒捂着额头，惊叹：“我还以为我走错了，来了这么多师傅啊？”

　　“好多人。”

　　赵金麦也是一脸惊叹。

　　后方，摄制组也跟了过来，蔡师傅扛着摄像机对着后厨拍摄了一个特写。

　　在来的路上，他们就已经开启了直播。

　　观众们也已经知道，李逸和郝力保已经提前抵达了后厨做准备了。

　　但他们却不知道郝力保居然带了这么多人过来。

　　看着满满当当的后厨，直播间里一片惊叹。

　　“哇！这么多人？”

　　“这是把国宾馆的后厨整个搬过来了吧？”

　　“为什么我感觉今天后厨要比之前亮堂一些了？”

　　“这也太专业了吧！感觉真的像是一个大酒店的后厨了。”

　　“逸哥在干嘛？”

　　“今天逸哥也正式起来咯！还系了个围裙。”

　　“好像只有逸哥的围裙是金色的诶！”

　　直播间里，观众讨论得起劲。

　　李逸则站在灶台前，手中不停，只是回头冲刘艺菲她们打了个招呼：“来了？”