第五百八十三章：十种汤底

　　一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第五百八十三章：十种汤底在屠宰场里唱歌，多少会有些不搭调。

　　但在玲花的歌声响起后，所有人就都忘记了周围的环境，被她悠扬的歌声吸引了注意。

　　顶级唱将的实力，即便没有设备的加持，也同样强大，甚至更加震撼。

　　一段唱完后，所有人都欢呼着鼓起了掌来。

　　屠宰场里的师傅和员工们，也都拼命的鼓着掌，咧嘴笑得开心，还有人在激动的吹着口哨。

　　如果没有这个节目，他们说不定一辈子也没机会在这么近的距离亲眼看到，亲耳听到玲花唱歌。

　　吹口哨多少有点不礼貌，不过玲花并没有在意，反而大方的将右手放在左胸前，冲在场的所有人欠身鞠了几躬，表达了感谢。

　　“好了！干活儿干活儿！”

　　她笑呵呵的摆手招呼：“赶紧干完，我还想早点回去尝尝苏白牛的黄膘牛排有多好吃呢！”

　　众人闻言，都笑着继续忙活了起来。

　　很快，大家就把所有的肉都搬上了冷冻车，而剃下的牛骨，也都一起搬了上去。

　　虽然骨头上已经没什么肉了，但这些骨头都是炖汤的好材料，吃牛肉的涮锅，就要用这种牛大骨汤来涮，才最好吃。

　　而李逸也让屠宰师傅把西旗的HLBE羊，XLGL盟的乌珠穆沁羊牵了出来，一并宰了。

　　这些羊肉是要做手把肉的，所以可以和苏白牛一起带回去，进行排酸处理，味道会更鲜美。

　　另外还有几头贵省南盘江的黄牛，蒙省苏尼特的羊肉，都是用来鲜切烫着吃的，所以最好是当天宰杀。

　　屠宰场的师傅帮着把牛杂和羊杂快速处理干净后，一同装上了车。

　　此时的天色已经暗下来了，节目组一行人也都上了车，返回了餐厅。

　　将苏白牛排切下来四斤，李逸起锅烧水，将牛排丢进去后，冷水烧开，撇去浮沫。

　　随后，李逸往锅里丢了根大葱，几片生姜，就开火炖了起来。

　　这么好的牛肉，根本不用放其他香料，只用清水煮出来都很好吃。

　　其他人也都没闲着，一起帮着李逸搬运食材处理，洗刷牛骨炖汤。

　　涮锅虽然主要吃食材的新鲜度，但汤底的味道也不可或缺。

　　全国各地都有自己的饮食习惯，也有着各地特色的涮锅吃法和汤底。

　　其中最具代表性的就是川省和山城的火锅了。

　　作为后起之秀，川式火锅已经席卷全国，征服了所有国人的胃口。

　　也走出国门，将火锅文化带向了世界。

　　但其他地区的涮锅，也有着自己的拥趸，深受本地人喜爱。

　　李逸这次准备了十种锅底，代表着十种不同的涮锅味型。

　　它们是清汤，红汤，骨汤，菌汤，茄汤，金汤，奶汤，粥汤，豆豉，糟粕醋十种。

　　而他需要在今晚和明天一天之内，把十种锅底的料都准备就位。

　　这其中，第一种清汤是最简单的。

　　清汤涮锅，李逸是打算做潮汕牛肉火锅和涮羊肉的。

　　它们的汤底没什么区别，而且十分简单，基本不用准备。

　　来几瓶矿泉水，丢几段大葱，几片生姜，再来点红枣枸杞，最多再来些芹菜碎，胡椒粉。

　　这些作料都是随手可得的，临上桌再准备都可以。