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第五百七十七章:这一刀,真的帅!

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  一口天价炒饭,老唐当场拜师正文卷第五百七十七章:这一刀,真的帅!在苏白牛挣扎哞哞叫的时候,不远处观看的黄小明几人都忍不住露出了不忍之色。

  曾义直接转过了身去,有点不忍直视。

  而玲花和腾哥尔则饶有兴趣的看着李逸的操作,用蒙语聊着。

  “他居然会我们蒙省人宰牛的办法。”

  腾哥尔笑眯眯的打量着李逸的操作,赞叹:“刀很快,手法也好,这要是个蒙族小伙子,肯定有很多姑娘都想嫁给他。”

  “现在的小孩子很少有会宰牛的了,除非是专门宰牛的。”

  玲花也欣赏的看着李逸,像是在看着自己争气的弟弟一样,笑着说道:“像他这个年龄的蒙族小孩,都没几个敢宰羊的,更别说宰牛了,真不容易。”

  她身旁,摄制组拍摄着她们的画面。

  另外一组摄影机,则在拍摄着李逸宰牛的操作。

  看到李逸只在胸口割了个口子,把手伸进去,牛就不动了,直播间观众看得一脸懵。

  “这是什么宰法?”

  “不都是抹脖子么?我还想看点精彩的呢!”

  “上次宰羊不是抹脖子的么?这是怎么宰的?”

  “为什么要把手伸进去啊?这是在干嘛?”

  李逸用干净的一只手盖住了苏白牛的眼睛,静静等着它停止抽搐。

  摄像机后有工作人员举着弹幕显示屏。

  看到上面的弹幕后,李逸解释:“这是蒙族人宰肉畜的方法,和其他地方不一样。

  蒙族人非常忌讳直接用刀宰割肉畜的脖子放血,或者直接砍头。

  一方面是因为信仰,古代蒙族人信仰腾格里长生天,会定期举办祭天的仪式。

  祭天分白祭和红祭,白祭师用奶制品祭天,红祭就是宰杀蒙族五畜祭天,也就是骆驼、马、牛、山羊、绵羊五种。

  在红祭的时候,是要直接把五畜的心脏掏出来祭天的,所以是直接在胸口位置下刀,后来就逐渐形成了习惯。

  另一方面也是因为现实因素,从胸口这里下刀,可以保留更完整的皮。

  这样宰杀的牛羊,除了胸腹部这些本来就要割开的地方,其他的部位是不会有损伤的,皮子更容易卖个好价钱。”

  听到李逸的解释,直播间观众这才明白的缘由,连连惊叹。

  “原来蒙族人也有祭天的文化啊!”

  “蒙族五畜,我还是第一次听说。”

  “我觉得现实因素影响更大,古代普通蒙族人最重要的经济收入就是皮子,经济基础决定上层建筑嘛!”

  “感觉这种杀法好像还更人性一点,牲畜死得更快一些。”

  “人性不至于,效率的确更高。”

  “但血肯定放不干净,肉肯定有腥味的吧?”

  “外表看不到血,但都流进腔子里了。”

  说话间,苏白牛已经停止了抽搐,彻底死亡。

  李逸见状,就冲屠宰师傅示意,让他们帮着一起把架子再次调转方向,让牛头朝下,被倒吊了起来。

  随后他就拿出了刀来,在腿根处找准了位置,一刀划下,整个牛腹部的牛皮就被他剖开了,露出了下方泛黄的脂肪和肌肉组织。

  跟着,李逸沿着刀口在牛腿内侧各自切了一刀,切出了一个两端凹陷的“工”字形刀口。

  如果是羊皮,或者猪皮,还可以吹气来让皮肤和皮下脂肪分离,降低剥皮的难度。

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