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第二百二十四章:扬州盐水鹅

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  一口天价炒饭,老唐当场拜师正文卷第二百二十四章:扬州盐水鹅最新网址:镜头前,李逸并不知道关雪几人在计划着和自己的再次会面,他正在制作着桃花酿。

  桃花酿的做法很简单,只需要将桃花和糯米一起上锅蒸熟,然后摊开放凉,拌入适量的酒曲粉后,就可以放进容器里发酵了。

  李逸将桃花酿做好后,刘艺菲和赵金麦也刚好做完了所有的胭脂。

  看到满满一玻璃罐混着粉红花瓣的糯米,赵金麦很好奇:“这样真能做出酒来吗?”

  “当然了。”

  李逸笑道:“这就是最普通的米酒做法。”

  “我老家没有米酒。”

  赵金麦愈发好奇了:“好想尝尝。”

  “先等几天吧,最少也得下期节目录制那天才能喝。”

  李逸抱起玻璃罐,就将它放进了储藏室里。

  赵金麦和刘艺菲也将做好的胭脂拿了进来,放在了阴凉处。

  这些是留给李逸制作菜品的胭脂,其他的胭脂她们都已经用容器装好了,将会在随后的抽奖中送给直播间的观众。

  将东西都收拾好,打扫完卫生,已经是中午了。

  但李逸并没有动手做饭,节目组已经帮他们订了下午的机票,已经没时间吃饭了。

  锁了门后,李逸就和刘艺菲,赵金麦一起直奔机场。

  他们要赶在今天抵达高邮。

  那里是李逸确定的户外垂钓地。

  高邮并没有机场,离高邮最近的机场,就是扬州泰州国际机场了。

  不过扬州也正是李逸打算去的第一站。

  扬州是一座历时两千五百余年的古城,古称广陵。

  因京杭大运河之便利,扬州在历史上,历来都是繁荣之地,鱼米之乡。

  它南临长江,西连南京。

  乾隆曾经六下江南,扬州府每次都是乾隆必到之地。

  京城直达扬州,飞机只需要两个小时。

  下了飞机以后,李逸几人就上了节目组安排好的车,向市区开去。

  天色已经暗了下来,坐在车上,蔡师傅将镜头对准了李逸三人,再次接通了直播信号。

  看到他们重新出现,直播间观众纷纷涌入,弹幕刷屏。

  “真快啊!这一会儿就到扬州了?”

  “哈哈!吴垒那边还在拍戏呢!我刚看到他耍枪的时候差点砸到脑袋。”

  “你们还好意思回来?知道这两个小时我是怎么过的吗?我居然认认真真工作了两个小时,给老板赚了两个小时钱,没摸鱼!亏大了!”

  “居然来我家了!我要去探班!”

  看着观众的弹幕,李逸笑着问:“有扬州本地朋友啊?那能不能推荐一下扬州吃盐水老鹅哪家最好吃啊?”

  听到他的问题,直播间里扬州当地的观众顿时都激动了起来。

  “卧槽!原来你们是来扬州吃老鹅的啊?”

  “盐水鹅从小吃到大,真的是扬州本地人都会吃的东西。”

  “逸哥真会吃啊!吃盐水老鹅,真就得来扬州吃!外地都吃不到这个味道!”

  “不是扬州人的,永远都不会懂扬州人对老鹅的执着,不同的人对最好的老鹅有不同的看法。”

  “作为扬州人,吃老鹅必须吃三六老鹅!”

  “正经人谁去三六啊?洪标不比他香吗?”

  “昭关盐水鹅最好吃!”

  “其实,有一个离扬州特别近的地方,叫秦栏,秦栏的老鹅真的好吃!”

  “都别吹得太过了,本扬州人说两句吧!扬州老鹅好吃但不是家家都好吃。

  我吃过最好吃的是黄珏镇上的,真的非常非常好吃,浓香酥烂,关键是貌不惊人。

  看上去很不咋的,但比望月路上的和美食街的都好吃,尤其是鹅肠,好吃得不得了。”

  李逸看着弹幕,笑着记住了他们提起的几个地方。

  这时,一旁的赵金麦终于忍不住问:“逸哥,咱们大老远过来,就是吃盐水鹅的吗?”

  李逸笑着解释:“吃盐水鹅是顺便,扬州的盐水鹅比较出名,来了当然得尝尝。

  我这次要用胭脂做的菜,就叫【胭脂鹅脯】,要用到鹅脯肉,我这次过来,就是要买几只鹅带回去的。”

  “鹅还要专门来这里买?”

  刘艺菲有些好奇:“京城的菜市场里买不到吗?”

  “买不到,除非专门订。”李逸摇了摇头。

  “啊?不会吧?”

  赵金麦疑惑问:“我们去买菜的时候,禽类区就有很多大鹅啊?那些鹅不能用吗?”

  “不一样,养殖业是和地理环境息息相关的,正所谓南橘北枳,不同的水土,养出来的东西都是不一样的。

  更何况不同品种的物种,品质都是不同的。”

  李逸耐心解释:“比如东北地区养殖的鹅,一般都是豁眼鹅,就是你们叫的疤拉眼鹅。

  豁眼鹅是蛋鹅,产蛋性能是全世界最好的,一般年产蛋都能达到100个以上。

  但它的肉质和羽毛品质就比较一般,没有东北另外一种雁鹅的肉香。”

  赵金麦闻言,像是想到了什么,连连点头:“对对对,雁鹅就是那种像大雁一样的鹅对吧?毛是花的,我们那儿铁锅炖大鹅,都是用这种雁鹅才炖得香!”

  “没错。”

  李逸笑道:“有些鹅是适合吃肉的肉鹅,就像是伱们东北的那种雁鹅,还有粤省的狮头鹅等等。

  但有些鹅就比较适合提供羽毛,就像是皖西白鹅和浙东白鹅,羽绒的产量就比较高,品质也比较好。”

  “羽绒?”

  刘艺菲好奇问:“是不是用来做羽绒服呀?”

  “对啊!”

  李逸打趣:“皖西白鹅的产绒量是最高的,一年能拔三四次毛,这种鹅主要在徽省六安周边养殖,当地每年出口羽绒的量都占到全国出口量的10%以上,你的那件羽绒服里,说不定就有皖西白鹅的羽绒。”

  “那我冬天有空了,得穿着那件羽绒服去六安一次。”

  刘艺菲笑道:“说不定那里的鹅都还认识我。”

  赵金麦看着直播间介绍着卤鹅店的弹幕,冲李逸问:“那扬州的盐水鹅,用的是哪里的鹅呢?”

  李逸看了眼弹幕,沉吟道:“应该是泰州鹅,泰州鹅是泰用太湖鹅和莱茵鹅杂交后的新品种,不过我这次来要买的是纯种的太湖鹅,估计得去鹅厂才能买得到。”

  听到他的话,直播间里的扬州观众都愣了。

  “啊?我吃了一辈子鹅,居然才知道我们这的鹅居然是杂交的。”

  “真的假的?我马上到小区门口了,我问问鹅档老板。”

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