第193章 大灌汤包

这汤包太大了，而且里面的水还这么多。

他怀疑，自己只要轻轻一用力，这包子皮就破了。

“呵呵，您放心吧，破了算我的。”

徐来很自信地说道。

有的人吃汤包，的确有用吸管先喝汤的习惯。

但徐来不提倡这种行为。

为啥要用吸管喝？

任谁都知道，热饮是不配吸管的，因为害怕食客烫到嘴。

汤包里汤的温度，可不比热饮低啊。

再者，一个合格的汤包，不应该出现【提不起来】或者【一提就破】的情况。

这也是检验汤包是否合格的一个标准。

“我要提了……”

陈教授小心翼翼夹住汤包收口处的褶儿，轻轻往上一提。

只看到那裹满了一肚子水儿的汤包，完整地被他提了起来。

原本躺在蒸笼里呈现出【蒲团】模样的汤包，此刻却成为了一个灯笼的形状。

神奇的是，这么大一个装满了水的【灯笼】，真的没有破。

“余大厨，厉害！”

陈教授连连称奇，赶紧拿来一个碟子，将汤包放入其中。

再次有了支撑，汤包里水轻轻晃动，格外的诱人。

用筷子破开一个小口，淡黄色的汤汁流了出来，泛着油光，冒着热气儿，看起来就十分滋补。

端起碟子，嘴唇贴上柔软香甜的外皮，汤汁顺势流入嘴里。

吸溜。

美妙的体验自舌尖传来，陈教授的眼睛很快就眯了起来。

鲜美的汤汁有些烫，但陈教授根本停不下来，简直欲罢不能。

此刻，他的脑海中只有一个念头。

——“吸完它！”

“鲜！！！”

“爽！！！”

“过瘾！！！”

汤包的精华，全在那一口汤中。

这也是最能俘获食客味蕾的东西。

“余大厨，还能再来一个吗，太好吃了，我从来没吃过这么鲜，这么大的汤包。”

不到二十秒，陈教授便消灭了一个汤包，已经迫不及待想要吃第二个。

“呵呵，有的，老黄，再给陈教授拿一个。”

徐来呵呵一笑。

他今天制作的这一款汤包，是基于【开封灌汤包】的改良版。

开封灌汤包是河南省开封市的一道传统特色小吃，属于豫菜系。

该菜品历史悠久，风味独特，灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。

徐来曾经去往当地一家百年老店尝过，当时就被征服了。

后来自己也学会了这道菜，但每次吃都觉得不过瘾，因为原版的开封灌汤包个头不大，基本上两口就没有了。

于是乎，他便在这个的基础之上，进行改良。

做了一个大号的开封灌汤包。

别看只是将其做大了一点，这其中的艰辛只有徐来自己知道。

开封灌汤包，讲究【提起像灯笼，放下如菊花】，而且整个过程中，还不能破皮。

一旦破了，就是失败的作品。

汤包的体积越大，包裹的汤汁也就越多，想要继续保持这个特性，并不容易。

他也是花了很多心血和时间才成功做到了这一点。

就在徐来准备去后厨做事的时候，食堂门口，出现了一道肥美的身影。

那是王胖子。

此刻，他一只手扶着大门，一只手贴在胸口，喘着粗气，累得不行。

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