54、肥肠肥肠

“左老师，这是今天我们的晚饭吗？”

在她清洗了好几遍后，摄像师终于靠近了一些，问道。

左琼琼翻了个白眼：“不，这是我自己的晚饭。”

她已经想好的今天的晚饭，那就是肥肠面，干锅肥肠。

先把洗干净的肥肠放进冷水锅里面焯水，多加入一些料酒和生姜，这样才能有效的去除肥肠的异味。

水开之后撇去浮沫，大肠捞出之后再清洗一遍。

再次冷水下锅，加入葱姜料酒，香叶八角，适量的糖色，不想熬制糖色的可以用老抽代替。

摄像师看着左琼琼熟练的往土灶里面加食材，拿着摄像机也想上前拍一下，还没照进去，就被对方挡住了。

“你的任务就是拍我，不用往里面拍，这是我的粉丝专属。”

摄像师：“......”

水开二十分钟后，左琼琼捞出来部分肥肠，锅里面剩下的则是添了一点盐。

捞出来的肥肠切成自己喜欢的样子，可以切丝，也可以切块。

左琼琼准备要做的就是干锅肥肠，里面只有肥肠的话很容易就吃腻了。

可自己茅草屋里面没有新鲜蔬菜，她只能拿着自己的肥肠回梅奶奶家里。

主屋里面不知道在说些什么，传来一阵阵欢声笑语的声音。

但左琼琼不在意，她心里只有自己的肥肠。

藕去皮切成片或者条状备用，辣椒节切片备用，土豆切片备用......

把所有的食材都切好之后准备宽油，将不容易熟的土豆和藕片想进锅里面炸一边，然后捞出。

最后留下一点底油，将刚才卤好的肥肠放入锅中爆炒，待肥肠的表皮变得皱皱巴巴的，葱姜蒜，花椒辣椒放进去。

只需要简单的翻炒几下，整个厨房里面都是麻辣鲜香的味道，刚才备受嫌弃的肥肠立马换了个模样。

摄像师打了个喷嚏，没舍得出去，依旧举着自己的摄像师坚守在左琼琼的身边。

这哪是什么‘变形记’啊！这是‘舌尖上的左家村’！

他此时无比庆幸自己跟拍左琼琼，对方什么事情都不用麻烦他，还能让他点菜。

想到一会儿肥肠在自己嘴里面爆汁的样子，口水都忍不住的冒出来。

只见左琼琼又往锅里面加了一小块的火锅底料，摄像师不淡定了，“左老师，这也太辣了吧？我吃不了那么辣。”

左琼琼：“没事的，你可以不吃。”

这年代了，谁还没有点小脾气了。

在不知不觉中，被香味吸引过来的人越来越多，厨房门口挤满了脑袋。

左琼琼将刚才准备好的蔬菜倒进锅里，在所有的食材快熟的时候，加入提味的青椒段和洋葱。

翻炒几下，就能出锅了。

“这是在做什么呢？怎么这么香？”贺云洲从人群里面钻出来，第一个冲进了厨房。

左琼琼快速的将炒好的肥肠装盘，端着盘子就往外走，丝毫不理会众人羡慕的视线。

刚才不是说臭吗？现在还不香死你们？