第二十二章 周末在创意园

伍明就对周成用中文说：『说说你的计划吧，我们想知道你的牛排馆。』

周成看看威尔，再看看王军，明白了王军才是今天的主角，然后用中文回答说：『我在附近有个健身房，所以知道这个地方。这个创意园我观察很久了，觉得氛围不错，而且附近有很多写字楼和公司，园区也有自己的商务和旅游客群。我手上有资源，可以弄到正宗的安格斯牛肉。目前在国内西餐已经开始流行，但是还是以快餐形式为主。高质量的西餐，其实市场非常广大。我的想法是做高质量的西餐，以蔬菜色拉和高质量牛肉、鸡胸肉为主。配合欧美健康时尚氛围，在这里开一家牛排店。』

王军问：『那你准备做外卖吗？』

周成说：『外面也可以做，主要是以色拉为主。毕竟我们是做高端消费的，所以现场消费为主。牛排如果外带的话就冷掉了，不好吃了。这方面我有经验。我们健身的时候，基本上只吃高质量的食品，但是要找到高质量的食品其实不容易。而这部分像我一样有健身习惯的人，他们也都属于高收入人群，基本上都有这样的需求和消费能力。我也做了前期调查，被调查的300名受访者，愿意长期吃西餐的人比例是55%，只有10%的人选择坚持只吃中餐。而喜欢牛肉作为主食的人高达35%，而另外15%的人选择食素，选择坚持米饭的只有8%，其他人选择混搭。可见目前餐饮消费趋势和市场需求。』

王军又问：『那你的调查样本的取样数据来自于哪里？』

周成说：『数据来自于几家健身房，健身房的人群非常多样化，基本上男女都有，也有不少老年人，收入群体也比较复杂，所以具有代表效果。』

然后伍明见王军没再问，就接着说：『说你的店铺设计构想吧。』

周成接着介绍了自己关于开放式料理区的设计，和安格斯牛肉的特点。包括历史、优点、人文，以及自己的供应链与运输流程。然后周成说：『这家店最主要的卖点就在于牛肉的新鲜。目前上海在进口食品上做出了巨大便利。目前在滴水湖保税区，可以以最快的方式把牛肉进口进来。我的设想是可以做到当天宰杀的进口牛肉出现在这家牛排店的餐桌上。』

伍明说：『那你牛排店的名字和logo想好了吗？』

周成说：『名字我有了，就叫titi，至于logo还没设计。』

伍明嘴里念着『titi』，就问服务员要来了纸，从口袋里取出笔，在纸上画了一个图腾。

接着用这个图腾衍生出一整张纸的巨大图腾。这些图腾就像这个钢铁厂的管道，错综复杂。众人发现，这个图腾中到处都是titi的标志，而且正看反看都一样。

伍明说：『这个可以给你做logo。颜色以黑色和红色的芝加哥配色为主。你刚才说安格斯牛肉分为红牛和黑牛，现代安格斯协会又坐落于芝加哥。这个正好配合你的logo。而且这个设计的话，你还可以做出很多衍生产品。比如纸巾、桌布、木雕、灯笼、隔断、包装袋。到时候品牌做大了，你还可以做你自己logo花纹的杯子和餐具进行销售，到时候就像爱马仕一样，可以做成文化系列产品。』

众人看了都夸伍明有才。威尔虽然听不懂，但是他看到伍明随手画出来的图腾很有意思，就拍了几张照。

王军自从问了两个问题后就一言不发，之后一直是伍明在和周成交流。周成觉得今天的谈话可能就到这里了。周成从腰部背后的口袋中拿出了几张卡，用英语对众人说：『伍总、王总，威尔，这里有张我开的健身房的体验卡，欢迎你们随时来玩。你们继续聊，我要先走了。这周我在脱脂，下午还有40公里骑行。』

伍明看了一眼卡面，卡上印着『fitness247/一月体验卡』

周成走了，张财禄也跟着走了。就留下了伍明、王军和威尔。

王军用中文对伍明说：『这个项目你有兴趣？』

伍明说：『我有兴趣，你呢？』

王军说：『我不看好。』

伍明问：『为什么？』

王军说：『原因有几个。第一，选址不对。这里周边是写字楼，远离住宅区，所以消费群消费时间主要集中在上班时间，下班后很少会有人在这里消费。第二，定位不对。定位中高消费就把一部分消费者挡在了外面。第三，布局不对。欧美开放式的想法是不错，可是太占地方，整个餐厅的翻台率都会受影响。第四，取样数据有问题。他的取样数据来自于健身房，健身人群首先就给这个数据增加了一个局限性。第五，判断不对。主要产品放弃外卖就注定要在未来失败。』王军看了一眼威尔，然后接着说：『还有第六，我不喜欢他。』

伍明没注意到王军的眼神，笑了笑，说：『你一下子就说了六个不对，难道他就没有对的地方吗？我看他的项目很好，你不投的话，我想自己投一点。』

王军说：『你也别投。』

伍明问：『为什么？』

王军说：『因为你输不起。你是拿死工资的人，有点闲钱拿出来在股票基金上进行投资是好的。开餐饮和其他投资不一样，餐饮做的是现金流。每天都有钱进钱出，你会血本无归。』王军摆摆手，接着说：『虽然周成有做健身房的经验，但是做餐饮完全是一张白纸，你也一样。』

伍明笑着说：『说到底，你就是不喜欢他。其他的理由都是你一厢情愿。』

王军说：『做生意你还是要相信我。你这人虽然聪明，但是你的性格做不了老板。你做军师可以，但是自己做老板就要坏事。』

伍明说：『所以我说我投资呀，不做老板。』

王军说：『你不行。你如果出了钱，就一定想要插手做老板。刚才设计logo就是最好的表现。』

伍明发现在这个问题上似乎说不过王军，但是也相信自己的判断。于是就想换个话题。

伍明说：『下午我带威尔去游览外滩，你去不去？』

王军看了一下威尔，然后说：『我不去。』

伍明说：『你有事？』

王军说：『我没事，但是我不想去。』

伍明说：『那你回家给儿子做饭吧。上周辛苦你儿子了。要不要约他妈妈一起吃个饭？』

王军不说话。

伍明觉得自己似乎不该提王勇的妈妈，接着说：『约不约随你。但是你儿子确实需要犒劳。前两天他抓了一个小偷。』

王军瞪大了眼睛说：『没听他说呀。』

伍明说：『这点他比你我都厉害。』

伍明叫来服务员，给威尔点了个三明治，自己什么也没点。他问王军要吃什么，王军就要走。

走的时候王军对伍明说：『带着他你小心点。』

伍明问：『小心什么？』

王军说：『他是那个。』然后王军就走了，周成给的健身卡也留在了桌子上没有拿。

伍明不明白王军说的『那个』是什么意思，就想着下次再问他吧。他把王军留下的健身卡收了起来。