第一百四十四集 做美食2

林鹏说烹饪大师烹调技术的炉火纯青最重要的一点是离不开出神入化的刀工。在行内有句行话叫三分勺工，七分刀工这熟练的刀工是优秀厨师必须具备的基本技能它的作用是整齐化一、清爽利落、配合烹调、调谐形态、物尽其用。龙汉普道这个我们有直刀、推刀、拉刀、锯刀、压刀、摇刀、拍刀、滚刀、排斩、直刀劈、跟刀劈、正刀批、反刀批、平刀批、推刀批、抖刀批、滚刀批、直刀剞、推刀剞、拉刀剞哦？林鹏道这个我也不知道哦这个得了来吧你来切菜吧？林德阳拉着林鹏出来就说这个你看看你也老大不小了是不是准备要孩子了哦？林鹏说这个我明白了这个还有什么事情呀就说吧？林德阳说这个你看看能不能给我们造新菜呀这个大家都还在拿来指望你的哦？

杨玉环在厨房把老菜比如一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木须肉、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等特色菜都做了出来。

佳瑶买了香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝、玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱、面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块就上山去了？林鹏说李大爷带着孩子们也上山带了孜然粉、盐、姜末、味精适量、海鲜酱、芝麻酱、辣椒酱而鹏拿着烧烤架，钎子，优质碳就开始操作起来了哦？

有一天林鹏里面上听见了音乐的声音就认真听了起来一个时辰林鹏就出来说这个我们回去了哦？林鹏回到以后就召集于力道这样你把笙、芦笙、排笙、葫芦丝、笛子、巴乌、唢呐、箫、古筝、古琴、扬琴、琵琶、阮、月琴、三弦、柳琴、响铜、大锣、小锣、云锣、大钹、小钹、碰铃、响木、快板、梆子、木鱼等组合起来我们组建一支军乐队哦？于力道这个我知道了你这是要用来在战场上鼓舞士气激发斗志对吧这个交给我了哦？林鹏道这个就是没有谱子呀这样你让人去终南山找我师兄让他整理好了给我送来哦？

夏大厨道这个不错呀这个你要什么就自己去弄吧？林鹏走进来道这个你们都在这个现在能不能给我做烤鸭呀？王家将道这个我也不知道你们这里有什么条件哦这样我去看一下吧？于力道这个我看还是算了吧这个是要准备好几天的哦？林鹏道那行这个你还是回你的福聚德吧？陆睿道这个走了我送你出去哦？夏大厨道这个太子爷你想吃什么呀？