第109章 暗潮涌动

第二天就是二月二，是整个开封府蛰伏一冬后第一个春游的日子，主要的活动便是挖野菜，且不分贵贱，全城出动。

这天沈家园子推出一些列猪肉系新菜品，昨儿刚刚在这边用过餐的人，不少都携亲朋好友来吃全豚宴，菜单上又适时地加入荠菜等食鲜野菜，更让这一桌菜别有风味。

沈易安倚着桌子思忖，北方二月二吃猪头的习俗，不会是他发明的吧？

到沈家园子关张，沈生敲打算盘：“不得了啊阿郎，一桌子全豚宴净赚十贯有余，这一天就有七八十桌，猪肉都快买不到了！”

“猪肉也会水涨船高，这是必然的。而且猪肉养殖也没形成产业化，我们要自己养猪才行。”

沈易安记得从前听姥爷说过，从前没有兽药，为避免猪生病，猪场要在被活水环绕的地方，这样可以有效杜绝外乱传染病。

思来想去，只有芳谷居附近具备这样的条件，且那里荒地多，适合割草喂猪；

另一个问题就是，这些猪肉的味道还是多腥臊，其原因是未经阉割，所以他沈易安要开养猪场的话，就必须解决阉割问题。

烹饪猪肉不像快餐，是一个可以长久经营、扩大经营的买卖，因此猪肉供应就要尽快提上议程。

思来想去，还得有个可靠的人能耐得住养猪的寂寞才行，这在他姥爷家那边的农村叫“猪倌”，从东市走到西市，牙人见了几个，却没有一个合适的人，沈易安不禁闭上眼睛，思索何处才能寻到这样的人。

“批量饲养畜生大概相通吧。”沈易安啄嚒着，回去沈家找来还赖着不走的耶律辛基。

“你在我这又吃又喝也有阵子日子了，该回去了吧？”

耶律辛基讪笑：“并非我不想回。只是真没脸回。”

“那你会养羊吗？”

“会！我自小就跟我耶耶（父亲）放羊！我们那哪有不会养羊的？！”耶律辛基甚是得意，也为自己将被安顿下来而暗喜。

“那你就去乡下帮我养猪吧。”

“猪？”耶律辛基以为自己听错了：“我没养过猪。”

“凡事都有第一次，这里没人比你更有养殖经验了。凌山村里散养猪的也不少，你去跟他们学习学习，正所谓学到老才能活到老。”

耶律辛集无奈，硬着头皮跟沈通达离开，去集市上寻自己熟识的杀猪屠夫，跟他们学些基础知识，往后的一个月里，他的主要任务就是四处抓猪仔。

沈易安意识到产业化养猪的一个问题，那就是饲料。

这时候很多人都吃不饱，哪有多余的粮食喂猪呢？虽说猪也吃猪食草，可哪有这么多猪食草呢？

饲料没着落，如今钱也用光了，他这些日子做的尽是只出不进的买卖，早就捉襟见肘，沈家园子那边虽然日日都有不少结余，可相比起养一大家子人，翻修沈园、建立马车场以及蹴鞠社高薪聘师傅等这些多项支出上，简直就是杯水车薪。

胡爷留下的那些古董，他暂且不能动，一旦他有一点动静，指不定多少人要去大内参他一本呢。

左思右想，沈易安又带着一大包东西来到齐老板解店。

齐老板如今还在暗自庆幸自己去拍卖会的请柬是真实的，根本不想再与沈易安打交道。当他看到沈家园子的马车远远过来时，忙不迭地撤回到后院，嘱咐伙计：“若是那沈老板来了，就说我病了。”

沈易安像爷一样坐在齐家解店堂内，喝着茶，哼着曲，听伙计一遍遍解释，说他们齐老板自打拍卖会回来那日就病了。

沈易安笑道：“我有妙手回春之术，不妨让我见见他。”